Ensalada de pasta

Ensalada de pasta

¡Hola! Vamos a preparar ensalada de pasta. Los ingredientes que necesitamos son:

  • pasta de hélices vegetales
  • huevos
  • atún en conserva
  • maíz dulce
  • aceitunas verdes sin hueso
  • queso en taquitos
  • jamón de york en taquitos
  • aguacate
  • cebolleta
  • aceite de oliva
  • vinagre y sal

Preparación de la ensalada de pasta

Las cantidades son al gusto. Comenzamos cociendo la pasta, para ello ponemos agua a hervir. En el momento en que comienza a hervir le añadimos una cucharadita de sal y la pasta, removemos para que no se peguen entre sí y lo mantenemos hirviendo durante unos diez minutos para que quede al dente.

Por otro lado, ponemos a cocer los huevos en agua con sal y un chorrito de vinagre Los tendremos hirviendo durante diez minutos.

Una vez cocida la pasta, la pasamos por el chorro de agua fría para que se refresque y no se pegue, ya que, va a ser para ensalada. Dejamos que escurra todo el agua. Después, ponemos la pasta en un bol grande y le añadimos el atún, al que le habremos escurrido el aceite previamente, las aceitunas, el maíz dulce, los taquitos de jamón cocido, los taquitos de queso y los huevos cocidos picados.

Aunque, debemos reservar una yema cocida para la salsa y lo removemos un poco. Ahora, preparamos la vinagreta para ello desmenuzamos la yema cocida que habíamos reservado, le echamos un buen chorro de aceite de oliva, un chorrito de vinagre y sal y lo removemos bien.

Le añadimos también la cebolleta picada Luego, le agregamos esta salsa vinagreta a nuestra ensalada de pasta y lo mezclamos todo bien.

Por último, le ponemos por encima algunas aceitunas más y unas láminas de aguacate. Como ves es una ensalada muy fácil de hacer, fresca y nutritiva. Espero que te haya gustado la receta ¡Hasta pronto, gracias!

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